關於校史

本校成立於民國八十四年七月一號，從專科學校開始一路隨著體制轉變升格為技術學院，在民國九十九年正式升格為科技大學。本校校史館興建之初，以展覽方式將文物呈現於校史館展區，尚未提供系統讓校內師生查閱校內文物。自民國107年開始逐步清點校史館現藏品，並與予以分類、拍照、編碼，將以此盤點清冊建立校史文物資料庫。

除了實體文物，以〈高餐記憶〉為名的口述歷史計畫也正在蒐集資料，從李福登創校校長的口述歷史開始，並觸及在創校之初就進入教學團隊的老師們，從他們的口中了解高餐大一路走來的故事。

籌備創立

設校縁起
1990 Sept

民國七十九年九月，教育部為因應觀光事業已成為全球第一大產業，加上國人生活水準普遍提高，旅遊及相關事業亦日益發達，伴隨國際旅遊、商務考察、文化交流蓬勃發展，臺灣風景之美與中華美食享譽全球，為因應此一大好形勢，乃有籌設餐旅專業
成長蛻變

改制為技術學院
2000 Sept

本校復於89學年度改制為技術學院，增設二技學制及專科進修部，校長由李校長福登繼任。91學年度增設四技學制，92年7月30日李校長屆齡榮退，由容校長繼業代理校長一職，93年8月30日由容校長繼業出任改制學院後第二任校長。
創新變革

定名國立高雄餐旅大學
2010 Aug

99年8月1日奉教育部核定改名為國立高雄餐旅大學。以「擁抱變革，開創新局」之決心，強化「務實致用」的教學特色，打造「成為最具領導創新與發展的餐旅專業大學」為校務發展願景，結合理論與實務，並配合餐旅產業之需求，「人文化」、「專業化」、「企業化」及「國際化」作為辦學基本理念，及學校校務發展總體規劃之依憑。